京極町のふなばファームがつくったピクルスのラベルが出来上がりました。

にんじんとアスパラの2種類。規格外の野菜を使っています。
規格外というのは野菜そのものでお店に出せない、大き過ぎたり、曲がったりしたものです。
けっこうな量の“落ちこぼれたち”は畑にそのまま漉き込まれてしまうそうです。
ふなばさんは、そんな野菜たちをかわいそうに思い、いろいろなものへの加工をはじめたとのこと。
まずはピクルスのお披露目です。
ラベルにはブランド名として「saved vegetable」と入れました。
その下に『北海道京極町「ふなばファーム」が、規格外の野菜を救うためにつくったにんじんピクルス』と説明も。
畑に埋められてしまうことを考えると、まさに「救う」というのがぴったりかなと。
肝心の商品ですが、寺島デザインのスタッフたちに大受けでした。
野菜の甘味がとても感じられて酸っぱ過ぎないって。
実を言うと僕は酸っぱいの苦手なんですが（笑）。

ふなばファームでは、この週末にカフェをオープンさせるとのこと。
きっとこのピクルスも置いてるはず。ドライブがてら行ってみては？

そういえば、フードコンサルティングをしている、きむらまどかさんがふなばさんのところに関わっていたとのこと。
実は裏で糸を引いてたんですね。

ふなばファーム◎北海道虻田郡京極町字川西172番地 Tel.0136-42-3880
ブログもぜひ＝http://ameblo.jp/funaba-farm-sassy/