これは阿寒湖の森に群生している
シナノキの花から採れたハチミツ。

阿寒湖を取り囲む森は
財団法人の前田一歩園財団というところが
百年以上にわたって厳しく管理していて、
原生の姿を保つように努力しているとのこと。

森の木は地中の菌でつながっていると何かで見た記憶がある。
背が低くて日光が届かない木にも、
その菌たちが別の木から栄養を運んでくれるらしい。

原生林であればその共生のネットワークは
たぶんすごいものなんじゃないかな。
言ってみれば阿寒湖自体より大きなひとつの生命体だよね。

ハチミツは花から採れるわけだけれど、
これは巨大な森が産み出したように思えたから、
商品名を「森の蜜」としてみた。

そして僕らの想像を超える営みが続いている土の中のことを思うと、
ラベルは深い茶色にしないわけにはいかないよね。