余市にある中井観光農園。

オーナーの中井さんが作ったリンゴを使って、
ドメーヌ タカヒコの曽我さんが醸造した
ナカイ・ヨイチシードル。

イングランドから余市へ渡って来た加工用品種で
酸味の強いグリーンのリンゴ「ブラムリー」が原料。
亜硫酸を全く使用せず、無濾過で瓶詰を行っているそう。

辛口のスパークリングワインという感じで
グラスに注ぐと透明なんだけれど、ブラムリーは青リンゴ。
もともとグリーンのボトルを使っていたので、
透明シールにリンゴの形を入れてみることにした。

中井観光農園
余市郡余市町登町1383番地
TEL0135-22-2565