札幌グランドホテル1階、
駅前通りに面した場所にあるショップ
「ザ・ベーカリー＆ペイストリー」。

札幌グランドホテルの社員の人たちは
その頭文字でBPと呼んでいる。
その名のとおり商品のメインは
ホテルのベーカリーで焼かれるパンのほか、
アップルパイのようなスタンダードなスイーツ。

老舗ホテルだから昔ながらのイメージがあるかもしれないけれど、
実はいつも新しいものにアンテナを張っていて、
最近ではよく目にするようになったマリトッツォも、
札幌では早いほうだったと思う。
一般的にはロールパンにクリームをはさんで作るけれど、
BPではブーランジェが焼き上げたブリオッシュを使っている。
だから味に深みが出るんだよね。

ほかにもレモンケーキやカルネ、フルーツサンドなど、
矢継ぎ早に開発。
聞くところによると伊藤博之総料理長と
パティシエの高田亮さんのタッグがなかなかクリエイティブらしい。

そうやって新商品が出るたびに館内のポスターをお願いされる。
商品そのもののデザインが面白いからグラフィックはシンプルに。
担当はスタッフの早苗さん。
ほんの数枚掲示されるポスターだけど、
それに惹かれてつい買ってしまった人もいたんじゃないかなあ。